食改「私たちの健康は私たちの手で」

〇肉団子と青梗菜の煮込み

 ① 生姜はすって絞り、汁を残す。

② 深葱はみじん切りにし、挽肉、Aとよく混ぜ、直径3cmくらいの団子に丸める。

③ 青梗菜は5cm長さに切る。

④ 生椎茸は軸を除き、薄く切る。

⑤ 鍋にサラダ油を熱し、青梗菜の軸を炒め、油がまわったら、B、肉団子を加えて煮る。アクを取り、弱火にして20分煮る。

⑥ ⑤に青梗菜の葉と④を加え、さらに5分煮る。

　　煮汁ごと器に盛る。

〇ブロッコリーと大根のごま酢

① ブロッコリーは小房に分けてゆでる。

② 大根は5cm長さのせん切りにして水に放し、パリッとさせる。

③ わかめは水につけて戻し、水気をきり、一口大に切る。

④ カニかまぼこはほぐす。

⑤ 器に①と②を盛り、③と④をのせ、Ａとごまを混ぜてかける。

〇いちご牛乳寒天

① 鍋に水と粉寒天を入れ、火にかけ、かき混ぜながら２分程沸騰させ溶かす。

② 砂糖を加えて溶かし、火を止め、牛乳（室温においたもの）を加えてを加え混ぜ合わせる。

③容器にいちごを並べ、②を流し入れ、冷やし温める。

※いちごをみかん缶、バナナ、ゆで小豆に変えても良い。

※1日の塩分は、どの年代とも男性7.5ｇ未満、女性6.5ｇ未満におさえましょう。