メニュー組合せレシピ（豚しゃぶレモンわさびソース、じゃが芋とツナのカレー炒め、おくらとトマトののり和え）
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1人分の食材分量と栄養価の目安（推定値）です。
エネルギー：621kcal 蛋白質：26.5g
脂 質：19.7g カルシウム：102mg
鉄 分：2.1mg 塩 分：2.1ｇ
野 菜 量：125ｇ
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〇豚しゃぶのレモンわさびソース
①鍋に昆布だし（分量外）を入れ、沸騰したら豚肉を１枚ずつ入れてゆで、火が通ったら氷水に取って冷まし、水気をきる。
②キャベツは5mm短冊にきり、赤パプリカは千切りにして、もやし。キャベツ、赤パプリカをそれぞれサッとゆでて冷ます。
③Aの調味料と合わせてソースを作る。
④器に②のキャベツを敷いて、①の豚肉を盛り付け、もやし、パプリカをトッピングして レモンわさびソースをかける。
〇じゃが芋とツナのカレー炒め
①じゃが芋は皮をむき、7㎜位の拍子切りにして水にさらし、水気を切る。
②玉ねぎはスライスして、人参は薄い短冊、ピーマンは千切りに切る。
④フライパンに油とにんにくを入れて火にかけ、じゃが芋、玉ねぎ、人参、ピーマン加えて炒め、蓋をして蒸し炒めにする。 野菜に火が通ったら、ツナを加えて、Aの調味料入れて味を整える。
〇オクラとトマトののり和え
②オクラは茹でて冷まし、斜めスライスに切る。
③ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。
④③にトマトとオクラを入れて混ぜ合わせ、最後にもみのりを加えて全体を混ぜ合わせる。
※1日の塩分は、男性7.5ｇ未満、女性6.5ｇ未満におさえましょう。
2024年02月19日更新